Depuis 2017, il fonctionne à Aubagne dans un contener reconditionné et transportable, installé depuis 2021 à Marseille au coeur du technopole de château gombert, le projet en dur devrait s’achever en 2022.
Ecoresponsalbe : four et plaques solaires, légumes bio produits sur place ou locaux, transformation des déchets en méthane, 2ème source d’énergie et bâtiment bioclimatique.
Reportage dans le journal Les Nouvelles Publications
En podcast : interview d’un des associés : Bouffons du 3/11/2021
Bouffons présenté par Emilie Laystary est un podcast qui décortique un sujet culinaire et sociétal avec un·e invité·e professionel.le